なんか、「グラたん」って名前っぽく言うとかわいぃな。
まー、そんなのどーでもよろし。
久々作りました、グラタン。
ハフハフウマウマです。
【エビとほたてのマカロニグラタン】
（材料）
＜ホワイトソース＞
バター
小麦粉
塩
コショウ
牛乳
＜本体＞
マカロニ ←茹でておく
ボイルエビ数匹
小さめのホタテ貝柱
ピザ用チーズ
粉チーズ
（作り方）
1．鍋にバターを溶かし小麦粉投入後、木ベラでコネコネ。
ダマにならない様に気をつけながら牛乳を少しずつ追加。
2．塩・コショウで味を整え、モッタリしてきたらホワイトソースはOK
3．ホワイトソースにゆでたマカロニを混ぜて、後はトッピングにボイルエビとホタテ、
チーズを上に掛けてｵｰﾌﾞﾝで15分くらい？（チーズに焦げ目がついたくらい）で完成。
(粉チーズは焼きあがった後かけますた。)
しばらくぶりに作ったので分量が適当だったけど、
なかなかいけますた。
チャオズはおりませんで、
お供は手羽先煮とサラダ（ﾍﾞｼﾞｰﾀ）でした。。
【手抜き天津飯】
（材料）
○あんかけ
水
しょうゆ
みりん
砂糖
塩 少々
オイスターソース 少々
中華スープの素
水溶き片栗粉
○具
卵
にら（今回は小ネギにしちゃった）
にんじん
しいたけ
砂糖
しょうゆ
塩
中華スープの素
かにかま
（作り方）
1.あんかけの材料で、水溶き片栗粉以外を火に通して、最後水溶き片栗粉でとろみつける。
これで、あんはOK
2.具の野菜類はあらかじめ電子レンジ等で少し火を通しておく。
3.かにかま以外の具の材料を全て混ぜて、油を引いたフライパンで焼く
4.ご飯の上に具をのせ、あんかけを掛けてかにかまと小ネギをトッピングで完成。
これだけでもおいしいけど、
たけのことか入れて食感も良いのがよいとかなんとか。
ボンゴった件について。
ほんとはハマグリのﾎﾞﾝｺﾞﾚ風にしたかったんだけど、
スーパー2件はしごして、ハマグリげっとならず。。
で、ﾎﾞﾝｺﾞﾚ＋αを食らいました。
【ボンゴレビアンコ】
（材料）
あさり ← 砂抜きしてﾁｮ
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ← 少しﾊﾞﾀｰを入れたりしてもまろやか
鷹の爪
にんにく ←みじん切りかすりおろして
白ワイン
バジル
あと、ゆでたスパゲティ
（作り方）
1.ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに、にんにく、その後鷹の爪を香りが出る程度に弱火で焼く
（すぐ焦げないように、火を弱めにするのがポイント）
2.あさりと白ワイン投入。中火でフタをし、沸騰させて蒸す。
3.あさりが開いてきたらスパゲティを投入。塩で味付け。
4.最後に皿に盛り付けたら、バジルをかけて完成。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに少しﾊﾞﾀｰも使って、
ホタテの貝柱も入れてみました。
そいから、ポテトサラダも作ってみたぞな～
ゴーヤをチャンプってみた。
【ゴーヤチャンプル（だし風）】
（材料）
ゴーヤ
豚肉薄切り
もめん豆腐
にんじん
たまご
しょうゆ
かつおだし（なければだしの素でOK）
酒
（作り方）
1.ゴーヤは半分に切り、種をｽﾌﾟｰﾝでほじほじのあと、1cmくらい？テケトーに切る
2．で、塩水にさらしておく。
（か、苦味が苦手な人は食感を損ねない程度にさっとゆでてもOK）
3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、一口大にちぎったもめん豆腐を焦げ目が軽くつく程度に焼く
4.そのあと、肉、にんじん、ゴーヤも一緒に焼いていく
（ゴーヤは後のほうで入れて。色が鮮やかな緑になるくらいでOK）
5.残りの調味料系をテケトーに入れて、
最後に卵をからめ、硬く焼けてしまうまでに火からあげる。
ウマウマです。
夏バテ防止にどうぞ。
圧力鍋が欲しい事を実感したぜ。
【豚の角煮】
（材料）
豚ばら肉かたまり
しょうが少々
酒
しょうゆ
砂糖
みりん
水
（作り方）
1.ばら肉を5cm四方くらいに切って、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでこげ目が付く程度まで焼く
2.それを沸騰したたっぷりのお湯に90分煮る
（上にキッチンペーパー掛けてアクと油を吸わせて）
3.残りの材料を沸騰させた鍋でさらに90分煮る
（酒はちょっと多めで、しょうゆ1：砂糖1：みりん1くらいの割合でもいいかも）
ちなみに、手抜きしたい場合は、
調味料をしょうが少々と、酒までは同じで、
あとは、つゆの素（濃縮タイプ）でもいけるみたいです。
かんたんだけども、時間掛かるの；；
