ゴーヤをチャンプる
手作り料理 | 2008-08-22 14:45:41
ゴーヤをチャンプってみた。
【ゴーヤチャンプル（だし風）】
（材料）
ゴーヤ
豚肉薄切り
もめん豆腐
にんじん
たまご
しょうゆ
かつおだし（なければだしの素でOK）
酒
（作り方）
1.ゴーヤは半分に切り、種をｽﾌﾟｰﾝでほじほじのあと、1cmくらい？テケトーに切る
2．で、塩水にさらしておく。
（か、苦味が苦手な人は食感を損ねない程度にさっとゆでてもOK）
3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、一口大にちぎったもめん豆腐を焦げ目が軽くつく程度に焼く
4.そのあと、肉、にんじん、ゴーヤも一緒に焼いていく
（ゴーヤは後のほうで入れて。色が鮮やかな緑になるくらいでOK）
5.残りの調味料系をテケトーに入れて、
最後に卵をからめ、硬く焼けてしまうまでに火からあげる。
ウマウマです。
夏バテ防止にどうぞ。
