普段は重い腰が上がらない手作り餃子作ったのだ。
今回はしそ入りﾊﾞｰｼﾞｮﾝなのだ。
そこは譲れないのだ。
しそを入れると全然おいしくなるのだ。
ということで、普通にタネを包む前に
しそも一枚ずつ入れて。。
小さい頃、競争しながら包んでた感は戻るものの
やっぱ一人だとつまらんの。
次回のﾃｰﾏ みんなで包もうしそ餃子。
おし、焼くなりぉ！
しその青さが分かるように、
焦げ目はあまり付かないかんじで蒸し焼きしてみたぉ。
これをポン酢につけていただく。
ここも譲れないのだ。
ポン酢で食べると全然おいしくなるのだ。
明太子が苦手な人も気に入ってくれたようだ。
【かんたん明太子ポテトサラダ】
（材料）
じゃがいも 中4、5個
きゅうり 1本
ハム 2、3枚
明太子 1腹
塩・コショウ 少々
マヨネーズ お好み
（作り方）
・大き目のお皿に、水をくぐらせたじゃがいもを置きラップを掛けて15分程チン
（じゃがいもの量によってレンジの時間は調整してください）
・レンジでふかしたじゃがいもは皮をむき潰す（熱いから注意）
・潰したじゃがいもは塩とコショウで下味をつけた後、冷ます
・スライスしたきゅうりは塩水にしなるまでつけたら、絞って水気を取る
・ハムは細切り
・明太子はｽﾌﾟｰﾝとかで皮から取り出しておく
・全部をマヨネーズとともにまぜまぜしたら、できあがり
今回お好みでちょっとレモンを入れてみたり。
なんか適当に作ってみたらおいしかったのでうｐ
【茄子と挽肉のはさみ揚げ】
（材料）
なす
挽肉
塩・コショウ 少々
すりおろしニンニク 少々
小麦粉 適当
大葉
めんつゆ
すりおろししょうが 少々
みょうが
（作り方）
・茄子のヘタの部分は切る。ヘタ側は残し9分目くらいまで半分に切る
・分かれた両サイドの茄子の表面には火を通りやすくするため、
斜め交差に少し切り目つけておく
・挽肉に塩・コショウ・おろしニンニクで下味を付ける
さらにつなぎに小麦粉を少し入れて練ったものを茄子に挟む
・フライパンに油を多めに入れ、半分焼いて半分揚げるかんじで
・お皿に大葉を敷いて揚げた茄子を置き、おろししょうがを溶いためんつゆをかける
・最後に切ったみょうがをのせて、できあがり
旬だぉね
【菜の花のからし醤油和え】
（材料）
菜の花
醤油
お酒
みりん
練りからし
かつおぶし
（作り方）
・菜の花を塩ゆでして、冷まして水気をしぼる。
・醤油に対してお酒、みりん、練りからしは少なめで合わせ溶く。
・2、3等分に切った菜の花に↑で作ったタレをからめ、鰹節のせて出来上がり。
昨日のあまりもののササミとエビも使って、お昼に作ってみたけろ。
【かんたん和風パスタ】
（材料）
ササミ（茹でて手である程度裂いて食べやすい大きさに）
ボイルエビ
たまねぎ
えのき
舞茸
鷹の爪少々
にんにく少々
きざみのり少々
小ねぎ少々
めんつゆ（濃縮）
（作り方）
・軽くｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいて、鷹の爪とにんにくを先に軽く火を通し香りをつける。
・ｻｻﾐ、ｴﾋﾞ、きのこ類、玉ねぎも投入し炒めて、軽く塩コショウ。
・めんつゆ（濃縮）を投入
・茹でたパスタも投入
・茹で汁を少し加えて味を整える。
・お皿に盛ったら、きざみのりと小ねぎを散らして完成
THE 手抜きです。
