豚の角煮で飯
手作り料理 | 2008-08-20 17:11:30
圧力鍋が欲しい事を実感したぜ。
【豚の角煮】
（材料）
豚ばら肉かたまり
しょうが少々
酒
しょうゆ
砂糖
みりん
水
（作り方）
1.ばら肉を5cm四方くらいに切って、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでこげ目が付く程度まで焼く
2.それを沸騰したたっぷりのお湯に90分煮る
（上にキッチンペーパー掛けてアクと油を吸わせて）
3.残りの材料を沸騰させた鍋でさらに90分煮る
（酒はちょっと多めで、しょうゆ1：砂糖1：みりん1くらいの割合でもいいかも）
ちなみに、手抜きしたい場合は、
調味料をしょうが少々と、酒までは同じで、
あとは、つゆの素（濃縮タイプ）でもいけるみたいです。
かんたんだけども、時間掛かるの；；
