沖縄の食
日々の戯言 | 2009-08-11
最近特に沖縄の食に興味津々。
独特なものもありますが、おいしいですよね。
先日ﾌﾞﾛｸﾞでも書いた島唐辛子を使った
「コーレーグス」という調味料と、有名な沖縄そばもまた相性が抜群。
「ジーマミー豆腐」っていう独特の豆腐も、
本当にもちもちしていておいしい。
豆腐とはいえ、大豆ではなく落花生（ジーマミー）で作った豆腐。
だからほんのり香ばしくて甘いんです。
結構沖縄の食材はどれも好きです。
今日は「らふてぃすば」と「島らっきょう」を食べました。
島らっきょうは初めてでしたが、ぴり辛でｴｼｬﾛｯﾄのようなかんじ。
やっぱりおいしかったですｗ
沖縄の食材を扱うお店も調べたので今度行く事にしよっと。
