鳥ハム
手作り料理 | 2012-10-16
鳥のむね肉って安いけど…何かいいレシピないかなぁ。
そんな時は鳥ハムがお勧め♪
＜材料＞
・鳥むね肉 4枚
・クレイジーソルト
＜作り方＞
皮を取った鳥むね肉にクレイジーソルトをまぶし、ジップロックで冷蔵庫に1日ほど置く。
肉2枚を重ね合わせラップ、端を輪ゴムでしばったものを30分ほど水に漬けて塩抜き。
（大きな鍋で）沸騰したお湯にラップごと入れ、火も止め蓋をして冷めるまで放置。
しっとりするし保存も効くし簡単です。
サラダに入れたり、サンドイッチに挟んだり。
ぜひお試しあれ＾＾
